Uscarea este o tehnică veche utilizată pentru a conserva fructele și legumele proaspete prin eliminarea conținutului de apă. Această metodă a fost utilizată timp de secole ca o modalitate foarte eficientă de a prelungi durata de viață a produselor. Uscarea este o metodă de conservare a alimentelor care elimină umiditatea din alimente până la punctul în care microorganismele precum mucegaiul, drojdia și bacteriile nu se pot dezvolta. Această metodă de conservare este potrivită pentru fructe, ierburi, legume și ciuperci.
Există multe motive pentru care produsele uscate devin din ce în ce mai populare în industria alimentară, ceea ce le face alegerea ideală pentru companiile care doresc să creeze produse mai sănătoase pentru consumatorul final. Bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, fructele și legumele uscate sunt o sursă concentrată de nutrienți și calorii.
Care sunt beneficiile consumului de produse uscate:

1. Sursă de antioxidanți
   Fructele uscate sunt bogate în compuși vegetali cu proprietăți antioxidante de protecție, inclusiv antociani și fenoli. Acești compuși au multe beneficii diferite pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea circulației sângelui și reducerea riscului anumitor boli, inclusiv a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
2. Sursă bogată de oligoelemente
   Deoarece fructele uscate conțin mai puțină apă, ele sunt o sursă mai concentrată de vitamine și minerale decât cele proaspete. Fructele și legumele sunt baza oricărei diete sănătoase. Atunci când se consumă produse uscate, acestea preiau rapid și ușor cele 5 porții recomandate de fructe și legume pe zi. Acest lucru îmbunătățește calitatea nutriției, iar organismul absoarbe toți micronutrienții de care are nevoie.
3. Sursă de fibre utile
   Fructele uscate conțin de aproximativ două până la trei ori mai multe fibre decât cele proaspete. Majoritatea dintre noi nu consumăm suficiente fibre, iar fibrele sunt foarte importante pentru menținerea funcției digestive și controlul ratei de digestie și absorbție a nutrienților. Un aport mai mare de fibre din fructe și legume contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
4. Benefic pentru sănătatea oaselor
   Studiile au arătat că prunele uscate pot fi benefice pentru sănătatea oaselor, inclusiv pentru încetinirea pierderii osoase care a fost observată la vârsta mijlocie și înaintată. Nivelurile ridicate de nutrienți sănătoși pentru oase, cum ar fi vitamina K și borul din fructele uscate, cum ar fi prunele uscate, pot fi o soluție la aceste probleme.

În zilele noastre, piața este saturată cu un număr foarte mare de alimente cu conservanți sau, dimpotrivă, cu un termen de valabilitate foarte scurt și nu există nimic mai frustrant decât să vezi cum mâncarea se strică și trebuie să fie aruncată. Produsele uscate, pe de altă parte, au un termen de valabilitate mult mai lung (cu depozitare și ambalare corespunzătoare), fără a conține aditivi nesănătoși. Termenul de valabilitate mai lung al alimentelor cumpărate în familie înseamnă că nimic nu se irosește, ceea ce economisește timp, bani și efort și, în plus, mâncați întotdeauna sănătos și sănătos.

Consultați site-ul nostru Biscuiți uscați ->

Consultați site-ul nostru Bomboane crude ->